Marc ANDRIEU vous propose ses PLATS A EMPORTER
A commander 24 heures à l’avance

ENTREES

Assiette de 8 huîtres de pleine mer - 14 €
Foie Gras de canard cuit au torchon, chutney de figues - 14 €
Tarte fine d’escalope de Foie Gras de canard, betterave et oignons rouges - 14 €
Fricassée d’escargots, velouté de cresson et ail - 12 €
Sushis de coquilles St Jacques, avocat, zeste d’agrume - 14 €
Tartare de saumon à l’huile de gingembre - 10 €

POISSONS

Retour du marché (Filet de cabillaud, niçoise de légumes, jus de bouillabaisse) - 14 €
Coquilles St Jacques, risotto de topinambour et fève de Tonka - 18 €
Filet de St Pierre, émulsion de jus de coquillage, gnocchi maison - 26 €

VIANDES

Burger de canard de Challans, escalope de Foie Gras poêlée - 22 €
Paleron de bœuf Angus confit au vin rouge - 14 €
Ris de veau Français, au vin doux de Maury - 26 €

DESSERTS

Tarte sablée au 2 chocolats - 7 €
Mont Blanc châtaigne et mandarine et son sorbet - 7 €
Sablé croustillant, rhubarbe et fromage blanc - 7 €

PLATEAU APÉRITIF

7 pièces ( à base de Foie Gras, St Jacques, Crabe etc ) - 15 €/Pers.