Marc ANDRIEU vous propose ses PLATS A EMPORTER
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ENTREES
Pressé de Foie Gras, ris de veau et artichaut en terrine - 14 €
Tarte fine de poêlés d’escargots, girolles, coulis de persil plat - 14 €
Carpaccio de coquilles St Jacques à l’huile de vanille, tartare d’avocat - 14 €
Saumon Gravlax maison, façon hareng - 12 €
Tartare de saumon à l’huile de gingembre - 10 €

POISSONS

Retour du marché (Filet de cabillaud, niçoise de légumes, jus de bouillabaisse) - 16 €
Coquilles St Jacques de DIEPPE, compotée de poireaux, sauce citron gingembre - 18 €
Filet de St Pierre poêlé ou Turbot, écrasée de pomme de terre violette - 26 €

VIANDES

Paleron de bœuf ANGUS, petites carottes fanes - 16 €
Carré de porcelet laqué au cidre, polenta aux girolles - 16 €
Filet de canard de Challans, épices douces chutney de figues - 18 €
Ris et rognon de veau, vin doux de Maury, légumes anciens - 22 €

DESSERTS
Baba façon Pina Colada, chantilly et son sorbet coco - 7 €
Dessert aux fruits de saison - 7 €
Parfait glacé chocolat noir, noix pécan, glace caramel - 7 €

Gateau Apéritif (15 €/ pers.)
7 pièces ( à base de Foie Gras, St Jacques, Crabe etc)